Рождественские кексы · 10 Декабрь 2009, 16:02 by tamias
категории: дубль
“Dundee Cake от Чадейки” и “Английский фруктовый кекс”.
Кексы, которые хранятся очень долго, зачем засахаривания фруктов и теста.
Домашние зерновые батончики · 27 Сентябрь 2009, 03:02 by tamias
категории: перевод
Крайне полезный сухой паёк – сочетание углеводов, белков и жиров в компактной форме. :D
Рецепт простой, идея использовать в качестве связующего звена сгущённое молоко без сахара взята отсюда – Barre aux céréales maison.
На 450 г смеси зерновых хлопьев, сухофруктов и орехов нужно 400 г сгущённого молока без сахара. Двойная порция (900 г и 800 г, соответственно) у меня как раз заняла весь противень. В эту количество батончиков поместилось по 8 порций белков, углеводов и жиров и 2 порции фруктов. Можно было больше положить изюма и фиников, конечно, в ущерб орехам.
Бананово-ореховое печенье с кусочками шоколада · 27 Сентябрь 2009, 03:02 by tamias
категории: перевод
Оригинал – Cookies banane chocolat amande. Вкусное плотное печенье.
310 г цельной муки (в оригинале 140 г обычной муки, 170 г цельной)
100 г овсяных хлопьев
1 ч.л. сухих дрожжей
170 мягкого масла / маргарина / спрэда
70 г сахара
100 г коричневого сахара
1 яйцо
2 спелых банана (в оригинале – один, я добавила банан за счёт уменьшения массы шоколада)_
60 г горького шоколада (в оригинале – 220 г, но и 60 г может быть многовато)
tags: выпечка, орехи, печенье, сладкое, шоколад
Кофейный чизкейк · 27 Сентябрь 2009, 03:00 by tamias
категории: моё
Это почти несладкий чизкейк для тех, кто пьёт только чёрный кофе и любит горький шоколад.
160 г печенья
40 г пшеничных отрубей
3 ст.л. растительного масла
25 г растопленного сливочного масла
tags: выпечка, кофе, орехи, сладкое, творог, чизкейк, шоколад
Кукурузные бискотти с грушами и орехами · 7 Сентябрь 2009, 16:29 by tamias
категории: по мотивам
Бискотти – итальянское сухое печенье, “испечённое дважды”.
Изначальный рецепт был вычитан в журнале “Гастрономъ”.
150 г кукурузной муки
150 г цельной пшеничной муки
50 г мягкого сливочного масла
15 г оливкового масла
15 г льняного масла
1 яйцо
100 г подсушенных груш
Горсть орехов
1 ст.л. апельсиновой / лимонной цедры
1 ст.л. ликёра (в оригинале “Амаретто”)
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
tags: выпечка, орехи, печенье, сладкое
Пахлава бакинская · 3 Сентябрь 2009, 15:21 by tamias
категории: моё
Рецептов бакинской пахлавы много, все они чем-то да отличаются, и я составила свой любимый микс на их основе.
500 мл молока
100 г муки
875 г муки
125 г растительного и сливочного масла
125 мл молока
tags: восточное, выпечка, орехи, пахлава, сладкое