Рис с сыром в тесте · 11 Февраль 2010, 14:54 by tamias
категории: моё
Это пирог с огромным количеством начинки, и идёт он как самостоятельное «второе» блюдо – сытный и полезный.
На прямоугольную форму 28х14х6,5
2/3 стакана бурого риса
400 г твёрдого сыра
250 г домашнего / адыгейского сыра
2 яйца (крупных)
3-4 веточки петрушки
Несколько перьев зелёного лука
Щепотка порошкового шафрана
600 г пресного теста – фило или пельменного
Немного масла
Рис отварить с шафраном и морской солью до готовности.
Твёрдый сыр потереть на тёрке или измельчить, мягкий раздавить ложкой. Смешать сыры, порезанную зелень (её можно взять и больше – по вкусу), рис и взбитые вилкой яйца.
Тесто разделить на 8 частей. Раскатать первые шесть кусочков теста и выложить в форму друг на друга, промазывая каждый растопленным сливочным или растительным маслом. Выложить начинку. Загнуть края теста на начинку. Раскатать два последних кусочка теста и накрыть ими пирог, подоткнуть края. Смазать сверху маслом.
В разогретой до 200 градусов духовке выпекать 30-35 минут.
tags: выпечка, несладкий пирог, полезное, сыр
