Овсяные полоски · 11 Февраль 2010, 14:48 by tamias
категории: моё
Я приготовила овсяный кисель по рецепту Максима Сырникова, взятым из книги «Книга Гастронома. Русская домашняя еда». Мне захотелось хотя бы узнать, что это такое. К нему я сделала маковое молоко, и ела ещё с мёдом или черничным вареньем.
Выглядит это всё вместе вот так – 
И да, это вкусно. Рецепт наверняка можно найти в блоге автора (kare-l) (я просто не искала, но говорят, они там все есть) или в книге, или я могу дать, если кому-то это действительно будет нужно. Единственный вопрос со всем этим, куда девать овсяную кашку, которая остаётся при готовке. Вообще, её можно просто съесть, подогрев, добавив масла, варенья и т.д. Я не люблю кашу, ем хлопья, как мюсли, залив соком или молоком, поэтому для меня просто съедение – не вариант.
Я решила изобрести какие-нибудь иные способы. Для начала получились овсяные полоски.
– такие они получились.
2 ст. отмоченных и отжатых овсяных хлопьев (№3 или №2) (примерно 350 г)
250 г цельной муки
100 г сахара
8 ст.л. мёда
75 г сметаны
50 г молока
2 яйца
50 г масла
6 г разрыхлителя
Взбить масло с сахаром, добавить мёд, потом сметану и молоко, по одному добавить яйца. В конце смешать с овсяной массой. Просеять порциями муку с разрыхлителем.
Тесто получается консистенции густой сметаны. Его можно вылить просто на смазанный маслом противень или перелить в плоскую прямоугольную форму для бисквитных коржей, главное, чтобы слой был достаточно тонким – несколько миллиметров. Тогда при температуре 220 градусов время выпечки будет около 20 минут (+ пара минут в режиме верхнего гриля для подрумянивания).
Хлопья не чувствуются, но лёгкий привкус овсянки есть. Однако на всякий случай: на любимое овсяное печенье из детства это не похоже.
tags: выпечка, печенье, полезное
Комментарии
Ржаной хлеб и хлеб из разной муки на ржаной закваске Про пирожки