Бурундучья жизнь

Для бананового пюре:
3 банана
15г маргарина
70 г коричневого сахара
Для клюквенного соуса:
250 г клюквы
80 г сахара
1 яйцо и один желток
28 г маргарина
1 ст.л. картофельного крахмала
Для топпинга:
150 г натурального йогурта без сахара
1 белок
1 чайная ложка сахара
Щепотка соли

Для основы растолкла печенье с отрубями, смешала с маслом, утрамбовала в проложенную бумагой разъёмную форму и поставила в холодильник.
Банановое пюре сделала как для мороженного: нарезала в небольшую форму бананы кружочками, положила масло, посыпала сахаром и поставила в разогретую до 200 градусов духовку на 30 мин. В середине этого срока хорошо перемешала. Затем остудила и сделала в блендере пюре.
Рецепт клюквенного соуса (крема) взяла отсюда. Клюкву ошпарила кипятком, смолола в блендере, протёрла через сито, смешала с яйцом, желтком и сахаром. Добавила масло и сварила.
Приготовила массу для чизкейка: смешала творог с яйцами, крахмалом и творожным кремом, в конце добавила сахар.
Выкладывала на основу слоями, которые слегка перемешала.
Пекла в разогретой до 180 градусов духовке 5 минут, потом снизила температуру до 140 градусов и оставила на час.
Для топпинга взбила, йогурт и отдельно белок с солью, смешала, добавила сахар. Когда края чизкейка схватились, залила его топпингом, пекла ещё 10 минут. Дала остыть в месте с духовкой и оставила в холодильнике на ночь.
Ммм, вкусняшка. %)

P.S.: я использую очень вкусный развесной обезжиренный гладкий творог. Из того, что продают в пачках в магазинах – обезжиренного или даже жирного, нежного чизкейка без добавления сметаны, сливок или йогурта не получается.