Крекеры с укропом, пармезаном и оливковым маслом · 16 Октябрь 2009, 22:47 by tamias
категории: перевод
Оригинал – Crackers italiens: parmesan, fenouil et huile d’olive.
Вкусные, солёные крекеры, один недостаток – очень быстро заканчиваются.
100 г цельной муки (или 50 г цельной и 50 г муки высшего сорта)
30 г натёртого острого твёрдого сыра (пармезана)
1 ст.л. укропа
4 ст.л. оливкового масла
Морская соль
Перец
Вода
Укроп взяла сухой и немного размельчила его в ступке.
Воды у автора оригинального рецепта ушло 4 ст.л. на 100 г муки, у меня – 3.
Смешиваем муку, натёртый сыр, масло и укроп; перчим.
Понемногу добавляя холодную воду, замешиваем однородное плотное тесто. Скатываем в шарик, оборачиваем и ставим в холодильник на час.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Раскатываем тесто толщиной в 3-4 мм, вырезаем печенье, по желанию делаем ножом «решёточку». Посыпаем морской солью; выкладываем на противень, покрытый бумагой.
Выпекаем около 15 минут, пока слегка не зарумянятся, и остужаем на решётке.
мням-мням
— это же Я · 19.10.2009 23:48 · #
:)
— Бурундушко · 20.10.2009 21:51 · #