Домашние зерновые батончики · 27 Сентябрь 2009, 02:02 by tamias
категории: перевод
Крайне полезный сухой паёк – сочетание углеводов, белков и жиров в компактной форме. :D
Рецепт простой, идея использовать в качестве связующего звена сгущённое молоко без сахара взята отсюда – Barre aux céréales maison.
На 450 г смеси зерновых хлопьев, сухофруктов и орехов нужно 400 г сгущённого молока без сахара. Двойная порция (900 г и 800 г, соответственно) у меня как раз заняла весь противень. В эту количество батончиков поместилось по 8 порций белков, углеводов и жиров и 2 порции фруктов. Можно было больше положить изюма и фиников, конечно, в ущерб орехам.
Разогреваем духовку до 150 градусов. Смешиваем хлопья, сухофрукты и орехи. Разогреваем, помешиваем, молоко на среднем огне в большой кастрюле, уменьшаем огонь и высыпаем зерновую смесь, быстро начинаем мешать. Перемешиваем, пока молоко полностью не впитается, а хлопья не размякнут. Выкладываем на противень, выравниваем, ставим в духовку и уменьшаем огонь до 130 градусов. Через 15 минут закрываем фольгой и печём ещё 15-20 минут. Вынимаем, даём остыть 20 минут и режем смазанным растительным маслом ножом на полоски.
Прячем в (металлический контейнер) и используем в качестве «мюсли-пайка».
Есть нужно достаточно быстро и хранить всё же лучше в холодильнике.
Молоко, даром что концентрированное, может “скиснуть”.
Комментарии
Бананово-ореховое печенье с кусочками шоколада Банановое мороженое